小龙虾出水、烧烤开摊……五一将至，升腾的“烟火气”带动着本大除夜市经济启动“热辣滚热”。连日来，天下多地政府不绝推出了“披发耗尽券”等促耗尽大招，掀开始夏第一波耗尽激越。29日盒马发布的2025“烟火气”耗尽知悉敷陈自大，参加4月以来，“烟火气”干系商品销售增长了超七成：小龙虾依然是夜市必点的“扛把子”；东北烧烤“称霸”南边夜宵；录取养生水新晋成为“烟火气”绝配搭档；各路夜宵好意思食都握政着“无职守”的健康服法“进化”。

自上市起，小龙虾就焚烧了本年的“烟火气”。敷陈自大，小龙虾稳居夜宵“霸主”，下昼5点后的订单占比向上了六成。参加5月，跟着多个产地的小龙虾批量上市，价钱预测还会迎来一波 “跳水”，“龙虾解放”季也将随之到来。

记者在一些在线下商超门店看到，本年的“烟火气”摊位较着更多了，炒、蒸、煮、炖、烤、炸等各式烹调好意思食香气扑鼻，多的店面能有上百款。

“元气蒸”生蚝是本年的好意思食“新宠”之一。“水灵清蒸养分又厚味，每月销售同比增幅均在30%以上。” 盒马商品研发采购桥鹿先容，近期生蚝行情价钱走低，恰是吃蚝好时节。

烧烤摊也已“热气腾腾”。敷陈自大，参加4月，关键词“烧烤”的搜索量同比客岁增长了120%。来自延边、王人王人哈尔等地的东北风范成为本年的流量担当。

入夏时节，“烟火气”带动了耗尽活力。

“延边烧烤配上东北特质酸菜，不仅解腻，味儿更纯正，备受吃货追捧。”桥鹿说，朔方风范的烧烤已紧紧占据南边城市的胃。敷陈自大，在东北烧烤销售城市增幅前十名的榜单中，南边城市占到了8个，上海、杭州、南京、成都、深圳、武汉、合肥等城市入围。

不单闲散于口味， “烟火气”商品本年迎来了“无职守”健康服法的新一轮 “进化”。

记者在河西线下一家盒马门店看到，烧烤点除了闲居的牛羊肉及家禽类烤肉，还凭证健康食材搭配推出了海鲜串、蔬菜串、生果混搭串等多款选项。最新上架的 烧烤新品，以低油、低脂、低盐的“三低”调制圭表妥当了时下对健康好意思食的追求。

蔬菜串、生果串、海鲜串……通过健康食材搭配，烧烤朝着“无职守”进化。

海鲜烧烤也成为大热点。生蚝、鱿鱼、扇贝、黄鱼等十几款海鲜都是热点品类，内陆城市对海鲜烧烤的耗尽需求不异鼎沸。

“吃夜宵喝点啥”在耗尽者心中树大根深。从敷陈中看到，本年大热的录取养生水再见了“烟火气”，立马组上无敌“CP”。

无花果亚麻籽轻养水、红豆薏米水、双叶双瓜水、紫苏薄荷饮……记者在超市里看到，货架上养生水差未几有三十余款，凭借着清热解毒、解辣解腻、降火祛湿等各式传统食补配方，成为本大除夜宵餐桌上的好搭档，盒马数据自大，这些养生水4月全体销售同比翻番。

录取养生水成为夜宵餐桌上的好搭档。

一位销售东谈主员告诉记者，近日上架的一款广式凉茶销售也超出了预期，“配方中含金银花、蒲公英、夏枯草等中草药身分，清热降火、祛湿促消化，格外符合吃烧烤、暖锅饮用。”据自大，凉茶不仅在成都、重庆等重辣口味城市受接待，北京、西安、山东等朔方城市也卖得很好。

敷陈指出，在国度“体重措置年”的大配景下，耗尽健康措置也进一步催热，既要吃出“烟火气”,更要“吃出健康”，还是成为大趋势。

扬子晚报/紫牛新闻记者 徐晓风

校对 陶善工